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재료안내 양상추
2013-04-22 02:28:57
the7 <> 조회수 379
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샐러드야채 1 - 양상추

   

     [crisp head lettuce]              [Butter head lettuce] 

 

국화과의 식물로 결구상추 또는 통상추라고도 한다.

 

품종은 크리습헤드종과 버터헤드종으로 나뉜다.

 

크립슨헤드는 마트나 시장에서 가장흔히 볼수 있는 품종이고

 

버터헤드종은 유럽에서 주로 재배하는 품종이다.

 

수분이 전체의 94~95%를 차지하고,

 

그 밖에 탄수화물 · 조단백질 · 조섬유 · 비타민 C 등이 들어 있다.

 

특히 식이섬유가 풍부하고 칼로리가 낮아 다이어트에 효과적이다.

 

- kacl : 11kcal (100g)